不少人想吃水果減肥，就會想到蘋果。除了可以抑制熱量吸收外，不同顏色的蘋果，營養素竟然也不同。營養師說，像是紅色的蘋果鐵含量比較高，青蘋果則是鈣含量較多，而比較少見的金黃蘋果，維生素C含量較高，適合用眼過度者食用。下次吃蘋果，不妨可以選不同顏色的吃，增加不同營養素。 一刀切下、果香四溢，蘋果香不只能降低焦慮，就連外皮顏色，都有不同的營養素。像是紅蘋果含有酚酸類，鐵質含量高，能護肝抗氧化，適合長輩吃。青蘋果則是含有檞皮素，富有鈣質，能抗過敏，一般民眾吃都很好。 最後比較少見的黃蘋果，含類黃酮、維生素C，用眼過度的人吃最合適。如果把三色蘋果大PK，有沒有哪一色比較營養呢？不分高低，但一定要連皮吃才能吃到這些營養，青蘋果紅蘋果黃蘋果，下回不妨混搭著吃，把自己缺乏的營養素吃下肚。 蘋果吃對時間點，還能避免肥胖，飯前15分鐘吃抑制熱量吸收，不過營養師提醒，千萬別因為只吃蘋果，造成營養失衡。每天吃2~4份水果，才能獲取均衡的營養素。