新竹市是全台平均年齡最年輕的城市；科學園區上班族也以單身、小家庭為主，加上還有4間大學，獨自住小套房的學生也多，有賣場就觀察到這個現象，開始推自行分裝肉品50元專區，另外還有量少、低價的蔬菜專區，像8塊錢一小包的豆芽菜，都受到消費者肯定。據《聯合報》報導，業者發現每10名買肉的客人，有4至5人選擇小包裝，也讓小包裝業績翻倍成長。 此外，天氣漸冷，不少民眾都想吃鍋物暖身，連鎖超商7-ELEVEn鮮食與國內外食品大廠合作，更針對「個人鍋物」推出多種裁切處理過的蔬菜及有機蔬菜包、濃縮膠囊湯底等，同樣也鎖定小家庭或單身族群。7-ELEVEN對外表示，其推出經清洗截切處理的青菜食品，購回後無需清洗就能下鍋，像是火鍋湯頭也是從日本引進鍋物濃縮湯底，採濃縮膠囊設計，鎖定單身及小家庭市場，一顆即為一人份。(示意圖／翻攝網路)