台灣越來越多人有高血糖、高血脂、高血壓等「三高」的問題。尤其邁入冬季，天冷時不少人會選擇吃暖呼呼的火鍋，但恐怕會很容易讓血脂升高，必須留意。若身體長期處於高血脂狀態，會造成非酒精性脂肪肝炎，更有約20％至30％的機率進展成肝纖維化、肝硬化，甚至是肝癌，提醒有高血脂、脂肪肝、肥胖、心血管疾病民眾注意。 據健康醫療網報導，台大醫學院生化暨分生所副教授呂紹俊表示，人體細胞都含有膽固醇，是細胞膜不可或缺的物質，但細胞都會自行合成膽固醇，不需要特別從食物中攝取膽固醇。不過，大部分的人飲食習慣攝取動物性食物，就可能額外攝取過多的膽固醇。當攝取膽固醇時，人體會減少合成量，維持血脂在正常範圍內，若身體機能變差，如年紀較大、罹患心臟血管以及代謝疾病，就應減少攝取膽固醇，「尤其是肉類、海鮮、內臟等高膽固醇食物」，以免身體處於高血脂狀態。(資料照)