稻米是我國最主要的農作物，近年來，受到飲食西化及外食人口增加的影響，食米消費型態改變，年輕族群喜愛麵食及烘焙製品，導致食米年消費量越來越少，農委會為了推銷優質農產品，特別舉辦創新產品的比賽，用米做成的義大利麵，口味好又有特色，得到銀牌獎。 消費者渴望求新、求變、求健康，對新產品的要求也愈來愈高，這項新產品正符合年輕人的期待，同時已經有外國的廠商主動來接洽，未來將會銷到國外。因為是由米所製成，因此在烹調時，會有香味，對於喜好米飯香味的人，是一項不可錯過的經典產品。