食安問題讓民眾更重視食物的單純性，包括鮮奶業者也重視乳源、殺菌方式，就連製程包材都講究，希望能提高消費者信任，原本只有國外才有的巴氏德72度殺菌方式，現在也引進台灣，不同於傳統高溫130度殺菌,72度保留更多鮮奶的營養成分，並利用高科技的陶瓷膜過濾除菌，讓鮮奶更順口，也少了傳統鮮奶的腥味。 愈來愈多民眾重視食物的原味，就連鮮奶也不例外，不同於傳統130度高溫殺菌，有業者引進國外的殺菌方是和過濾科技，可以保留更多的營養。 用巴氏德72度殺菌，也不是所有生乳都可以，標榜找回鮮奶原味，就連平常少喝鮮奶的美食家，也翻轉了過去對鮮奶的印象，不管是乳源製程包材，業者砸重本，就是希望消費者喝到忠於原味的鮮奶，也能喝到更多的營養。