行政院消保處日前針對火鍋店火鍋食材，抽驗農藥、二氧化硫、防腐劑及雞蛋溯源標示等，共抽樣80件，有5件不合格。當中違規名單不乏名店，小蒙牛、阿官火鍋專家、老四川等知名店家白蝦、青菜分別驗出二氧化硫、農藥超標。而鬼椒麻辣王青江菜更驗出農藥芬普尼更超標140倍，消保處呼籲少喝火鍋湯，避免攝入農藥。 消保處表示，今年3月間指派消保官會同地方衛生人員，到北中南等地針對連鎖火鍋店隨機抽樣食材，其中肉類含貢丸15件、蝦類含蝦丸8件、雞肉或雞蛋類18件、和豆腐、米血糕19件，及20件蔬菜。檢驗項目包含動物用藥、農藥、二氧化硫、甲醛及防腐劑等殘留檢驗。 【農藥. 二氧化硫超標】 小蒙牛、阿官火鍋專家冷凍白蝦被驗出二氧化硫超標，二氧化硫衛生標準為0.001ppm，其中小蒙牛樣本驗出為0.311，為標準值3倍。 另外，好久不見麻辣燙青江菜、鬼椒麻辣王青江菜和老四川大陸妹則是驗出農藥超標。好久不見麻辣燙樣本驗出10種農藥，其中阿巴丁、芬普尼超標，芬普尼驗出值0.008ppm，為標準值0.001ppm的8倍，老四川樣本驗出三氟敏0.03ppm，為標準值為0.001ppm的3倍。 而最誇張的是鬼椒麻辣王青江菜，驗出芬普尼0.141ppm，為標準值0.001ppm的141倍。 【雞蛋溯源標示查核】 本次消保處也進行雞蛋溯源標示查核，抽驗20家業者中，有10家提供雞蛋，其中4家提供散裝蛋，其中1家馬辣公館店不符合規定，沒有溯源標示。 【二氧化硫食用過多恐呼吸困難】 食藥署表示，像二氧化硫是合法食品添加物，可抑制微生物，延緩食材腐壞，也常用來作為食品鮮豔漂白劑，但食用超量，可能造成過敏反應，引發哮喘、呼吸困難等，另像農藥芬普尼，如果長期使用，會積存在脂肪組織中，可能引發肝腎疾病。食藥署說，農藥如追查到農戶，交由農政單位處罰。農委會指出，農民生產蔬菜超標，會依照農藥管理法開罰1.5萬到15萬元罰鍰。二氧化硫部分，會針對進口業者依據食安法開罰3萬到3百萬元不等罰鍰。消保處消保官王德明表示，一般民眾吃火鍋前，要留意湯底標示，了解有沒有過多額外添加物，另也建議火鍋湯不要多喝，尤其本次發現有蔬菜農藥超標，農藥可能會在涮燙過程中進入湯底內。(翻攝小蒙牛臉書.消保處網站)