台酒花雕雞泡麵最近因為PTT網友的推薦文，15年份的花雕雞泡麵賣到大缺貨，立委盧秀燕在立院還因此質詢財政部長張盛和，表示最近她接到許多民眾陳情「台酒出品的花雕雞泡麵熱到處都買不到」，要求財政部長張盛和負責，但其實花雕雞泡麵當年是不被看好的，只是想試試看，能不能像麻油雞泡麵一樣，探探市場水溫。 一名台酒當時花雕雞泡麵的研發人員，在PTT上公布當初專家都不看好花雕雞口味評分表，並爆料這款泡麵有趣的開發過程，坦承會爆紅，自己也感到十分意外。 花雕雞麵研發人員日前在批踢踢八卦板上傳一張99年的品評統計表，這是由11位品評員試吃後，根據香味、口味、料理包豐富等評分，結果獲得最高的是麵條喜好3.5分(尚可至喜歡)、整體口感3分(尚可)、香味喜好2.9分(普通到尚可)、口味喜好/料理包豐富度2.8分(普通到尚可)，顯示專家們都不看好這款泡麵。 連當時擔任研發人員的原PO還說：當初接到花雕雞案子時，一開始在會議桌上看到「黃色略帶混濁的寶特瓶，當下真的蠻無言的」。後來還是請台酒提供玻璃瓶再行製作，而且當時大家都不看好，因為酒味太重、市場接受度不高，也很難想像做成花雕雞泡麵的味道是甚麼，沒想到現在會這麼紅。 最後，原PO還是點出了花雕雞酒泡麵現在可以改進的地方，例如雞肉口感還是不佳，吃起來還是「柴柴的」，但如果用口感較佳的大腿肉，成本又太高，品質也難控制，因此原PO搞笑的說：「大家可以一人一信去建議看看，我相信會有改善的空間」、「謝謝大家喜愛這個產品，一起為台灣食安努力」。（圖片來源／翻攝自PTT）