2015兩岸漢字藝術節在國父紀念館開展，包括名家書法展、篆刻展和藝術手工紙書畫創作展，其中最具創意的展品，就是運用鳳梨、蔥、紫蘇等製作成可以吃的紙，並用辣椒芥末等調味料寫字，象徵把字吃進肚子裡，非常有趣。 在悠揚的國樂演奏聲中，2015年兩岸漢字藝術節正式開幕，今年適逢孫中山先生誕辰150周年，和逝世90周年，主辦單位以國父天下為公的思想精神為主題，邀請兩岸書法、篆刻家共200人，用藝術呈現國父的中心思想，並傳承下去。 作品運用傳統的技法，也結合現代創意，像是這幾張號稱可以吃得紙，分別是用九層塔、辣椒、紫蘇、蔥和水果鳳梨做成的，作畫的顏料，也是可以吃的芥末粉海苔粉和辣椒粉，作品象徵意義就是把文字吃到肚子裡，現場不只可以看到書法家對漢字美的詮釋，還有藝術家利用手工紙繪畫和創作立體藝術作品，呈現愛鄉土和環境保育的觀念。