美國食藥局今年6月宣布3年內將禁用人工反式脂肪，衛福部食藥署今(7日)預告將跟進美國，最快2018年後，「不完全氫化油將禁止使用在食品」。 食藥署簡任技正曾素香接受採訪時表示，人工反式脂肪來自氫化植物油，氫化的目的是要增加油脂穩定性、耐高溫，不過人體攝取過多，容易導致心血管疾病、糖尿病，台灣2008年強制標示食品的反式脂肪量之後，有不少業者都有更改配方，讓國人攝取量降低，不過減少使用人工反式脂肪是世界趨勢，未來將比照美國，禁用人工反式脂肪，目前會廣蒐各界意見「食用氫化油衛生標準草案」，公告後3年實施，最快2018年食品就會全面禁用，一但違反，依法最重開罰300萬元。(資料照片)