營養師許瓊月昨(7日)在臉書粉絲團PO出義美鮮乳有結塊的影片，義美董事長高志明下午在臉書粉絲團PO聲明，表示門市人員「專業不足」將深刻檢討、加強教育訓練。 義美董事長高志明 聲明中寫道，義美乳品廠對「酪農戶生乳」收購的最基本要求，是必須要求各酪農戶「個別、直接」載運到廠，再逐戶檢驗生乳品質，合格後，再加工處理。義美儘可能比照「歐盟」落實「From Farm to Table」的全程品質管制」，另外關於義美鮮奶以「速溫殺菌」處理，與三大乳品廠採用的「超高溫瞬間滅菌」不同，各自的「優點和缺點」，專家、學者自有公斷。 聲明PO出來後，網友紛紛留言力挺寫道「更難買了」、「會壞掉東西的我才敢喝啊，不會壞掉是什麼概念」等等。(翻攝義美食品粉絲團) 義美食品公司對「鮮奶真相」的說明 2015.05.08 一、門市部同仁「專業不足」，對消費者無法清楚說明、服務 態度不佳情事，我們一定深刻檢討、加強教育訓練，全力以赴改善之！ 二、台灣75%以上的「酪農戶 生乳」，都是經由三大乳品廠收購、加工處理；其過程：多數必須經由台灣各地區的「集乳站」收乳，再用大型「桶槽車」以「混乳載運」至各「乳品廠」。 三、義美乳品廠對「酪農戶 生乳」收購的最基本要求，是必須要求各酪農戶「個別、直接」載運到廠；再逐戶檢驗生乳品質，合格後，再加工處理。 我們並儘可能比照「歐盟」落實「From Farm to Table」的全程品質管制。 四、「義美鮮奶」是以「速溫殺菌」處理，與三大乳品廠採用的「超高溫瞬間 滅菌」，截然不同；各自之「優點、缺點」，專家、學者自有公斷。 五、目前「義美鮮奶」乳源非常有限，短期間內，無法增加收購量，僅在門市部、及少數賣場銷售，時常有斷貨之情事；敬請 消費者見諒！ 六、感謝 各界專業人士、消費者、及媒體，給我們說明的機會！ 高志明 敬筆 2015.05.08