最近去日本北海道必嚐的美食是什麼？答案是黑鮪魚。現在正值黑鮪魚產季，當地漁民下重本，用烏賊釣黑鮪魚，最推薦的吃法當然是沙西米，然後把黑鮪魚頭煮湯，暖胃也暖心。 北海道函館的漁民，天還沒亮就出海，因為他們的年終獎金「黑鮪魚」，就在這片海裡，每年這個時後，黑鮪魚就會成群出現在附近海域，老經驗的漁民用烏賊當餌，魚線長達10公里，上面裝了200多支魚鉤，真的是放長線釣大魚，上鉤了，這隻黑鮪魚重量超過50公斤，日本漁民說，這季節的黑鮪魚很會吃，吃很多小魚變的很胖。黑鮪魚現捕現殺，直接送往海港邊的餐廳。 黑鮪魚當然要吃沙西米，尤其是鮪魚肚，油脂豐富、入口即化，而在寒冷冬天，黑鮪魚頭煮湯，也是老饕們必點美食，一口生魚片，一口熱魚湯，想一嘗黑鮪魚的不同風味，就在北海道。