食用油充滿危機，要怎麼吃才會吃出健康呢？已經去逝的長庚毒物科醫師林杰樑的遺孀林口長庚醫院護理師譚敦慈今天要參加聯合報舉辦的舒適生活養生展講座，分生活中的柴米油鹽醬醋茶，還有微波爐、電鍋與抽油煙機要怎麼用，蔬菜水果要怎麼吃、水要怎麼喝才會健康。 　　譚敦慈說，很多網路謠言都是不對的。有人說電磁波很危險，不過其實最重要的是微波爐裡面放什麼，而且保持安全距離就沒問題；網路也有謠言說電鍋不能加自來水來煮，其實這種講說根本沒根據。譚敦慈說，大骨湯煮超過卅分鐘就會釋出大量重金屬，不過只要用洋蔥或者是芹菜葉與香菜，就可以煮出健康的火鍋湯。