看好國人對日式料理的喜好，在日本擁有百家連鎖店面的正宗蕎麥麵，選在東區百貨商場開設第一個據點，以開放式廚房，新鮮製成、現煮，提供最道地的蕎麥麵滋味，再加上多樣化的餐點自由搭配，要讓台灣的消費者可以更輕鬆的方式享受正統日本國民美食。