每年夏天，日本便利超商賣得最好的飲料就是冰咖啡，這也讓日本的冰塊業者賺很多錢，不過，對品質一向很堅持日本人來說，他們做冰塊也很嚴謹，出貨之前都要確定整塊冰磚很乾淨，若是有一點不合格，就不能切成冰塊賣給顧客。 　　天氣熱最想喝的就是冰咖啡，全日本的7-11便利商店，一年可以賣出4億5千杯冰咖啡，而且現做的冰咖啡，和罐裝冰咖啡，喝起來涼爽度就是不一樣，全都是因為這一顆顆透心涼的冰塊，日本民眾看到杯子滿滿的冰塊真爽快，冰咖啡賣的越好，製冰業者的生意跟著搶搶滾。爲了應付便利商店對冰塊的需求，這家製冰業者砸下30億日幣擴廠，生產線24小時不停歇，讓製冰產能提高1.7倍，老闆認為，日本消費者有多愛喝冰咖啡，他的投資就能多快回本。 　　另一家老牌製冰業者，不求多也不求快，他們要求的是品質，在零下10度低溫，持續冷凍12小時，讓水慢慢結冰，才能結出這種既有透明感，又比較不容易融化的冰磚，出貨之前的品管超嚴格，白色或是破損的都要剃除，留下全透明的冰磚，切成小方塊之後裝進杯子裡，一天生產40萬個冰塊杯，除了速度也要求品質，消費者手裡的冰咖啡，也喝得到製冰業者專業的堅持。