南投意麵很有名，都是煮熱湯，熱呼呼的吃，但現在你到南投，可以吃到冰冰的意麵，因為天氣太熱，有業者將意麵煮熟，用冰塊冰鎮，加上酸酸辣辣的醬料，變成有南洋味的冰意麵。 　　一大塊金黃雞排擺在上頭，番茄、鳳梨、蘋果，還有清爽的小黃瓜和玉米，五顏六色好繽紛，用筷子一撈，底下就是著名的南投意麵，放進嘴裡，可不是熟悉的肉燥口味。 　　沒聽錯，酸辣口味的意麵好有南洋風味，先把麵條放在冷凍庫一晚，再下鍋川燙，接著用冰塊冰鎮，麵條就更Q彈，冰意麵要用特殊醬料，南洋口味酸酸辣辣，跟著麵條一起攪和，讓人一口接一口，停不下來。因為天氣太熱，老闆搞創意，推出冰鎮意麵，讓熱呼呼的意麵變涼，吃得很消暑。