大導演李安長期在外拍片，回來台灣最想念的就是台灣家鄉味，在南部喜歡老家附近巷口乾麵的傳統好味道，北部台菜則是他的首選，像是道地北方口味的炒麵疙瘩，還有手工炸醬麵，台灣風味的炒豬肝跟豆蚵。 　　上菜了，這碗樸實的炸醬麵看似平凡，卻是李安大導演在北部必吃的美食，炸醬手工現點現炒，濃郁醬汁包著麵條，美味濃的話不開，傳統的北方麵點，還有這到炒麵疙瘩，配上韭黃鮮蝦，也是李安喜歡的口味，除了樸實北方口味，傳統台灣味更是讓他忘不了。 　　大火炒的香噴夠味，熟度剛剛好的台式炒豬肝，不乾不柴軟嫩適中的口感，切開裡面還是嫩的，招牌的滷肉，滷到入味肥瘦各半，香噴噴的魯汁淋在飯上，馬上讓你白飯多扒兩口，還有豆豉蚵，鮮美的海味加上豆豉的香，這些在傳統不過得台菜，讓跑遍大江南北的大導演，心中最難忘。