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中藥熬羊肉 湯頭甘甜不油膩

2012-10-25 12:00:00 / 陳傳霆 邱君萍 張夢熊 報導 /
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  今天的好吃夯仔內帶您到屏東品嚐這間老字號的羊肉湯,業者用10多種中藥材,還有12公斤的帶皮羊肉慢慢熬煮湯頭,不但不油不膩,還有淡淡的肉汁香跟中藥的甘甜味,非常養生。   羊肉大火快炒,接著把苦瓜加進來,這盤羊肉苦瓜是不少人的最愛。這家羊肉店,不能錯過的是這個湯,12公斤的帶皮羊肉,加上10多種的中藥材,小火慢慢慢慢的熬,才熬煮出這樣一鍋,這湯又濃又香,泡在羊肉湯裡的大骨,吸收了湯汁,肉看起來好嫩。另一邊的排骨也是看的就叫人凍未條,難怪這個弟弟,每次來都是一碗接著一碗,湯頭不油膩,還有肉汁香,跟中藥的甘甜,湯好肉質也得講究。   羔羊肉的細緻,羊肉湯的濃郁,讓這家50多年的老店跟著不少人成長,好多老顧客都是從小吃到大,尤其入秋了,這羊肉湯來一碗養身又補氣,不管大人小孩都愛喝,喝進嘴裡暖在心裡。
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