今年２５歲的楊勝凱，代表中華民國參加四年一度，由德國舉辦的世界廚藝大賽，以作品獵狗，奪得藝術類蔬果雕刻組個人金牌。楊勝凱用七顆芋頭雕刻四隻兇狗追一隻兔子，動作表情全都跟真的一模一樣。 　　桌面上的雕刻，四隻狗在追逐一隻兔子，兔子很害怕，狗在後面，表情凶狠奮力追。重點是，這作品的材質可是芋頭。厲害的師父是他，今年２５歲的楊勝凱，在桃園啟英中學擔任指導老師，從大二開始學習果雕，照片中的楊勝凱，這次代表台灣到德國參加世界廚藝大賽，以作品獵狗奪得藝術類蔬果雕刻組個人金牌。 　　他用七顆芋頭創作，除了要挑戰橫向騰空作品，芋頭內還要以鐵絲架骨，難度最高的是要雕刻出四隻狗兒追趕時，肌肉的線條，不同的神態動作，以及兔子驚魂逃命的動態效果，連牙齒都雕刻的清清楚楚，毛髮隨風飄逸，就像真實的狗追兔在你眼前上演。這個芋頭果雕作品花了楊勝凱整整一個月，一雙巧手以台灣特產芋頭，雕出栩栩如生的作品，讓國際評審驚嘆，一舉擊敗多國選手，成為果雕界的台灣之光。