今天的好吃夯仔內帶您到苗栗來吃冷熱黑木耳，熱的料理，將木耳和豬肉搭配一起下鍋油炸，至於冷的吃法，是把木耳當成壽司皮，包進苜宿芽和小黃瓜，涼拌生吃讓人食慾大開。 　　油鍋炸得吱吱響，沒多久，黑木耳炸蛋大功告成，看起來有點像炸肉餅，切開來看，脆皮、蛋皮、碎肉、黑木耳層層分明，大家忍不住大口咬下，口感特別，想吃嗎，作法不難，一片片黑木耳洗乾淨後攤開放在盤子裡，再把調味後的豬肉餡，厚厚的鋪上一層，塗上蛋汁裹上粉就能下油鍋了，這是熱騰騰的黑木耳。 　　黑木耳不但能吃熱的也能吃冷的，川燙過後當成壽司皮，包進苜宿芽、青菜、小黃瓜，再沾哇沙米，捲起來，涼拌生吃清爽夠味，連平常不愛吃生菜沙拉的男生，也一口接一口。