外面的滷味攤，常常都是擺在大馬路邊，人車經過好不衛生，不少消費者於是選擇大賣場滷味，比較乾淨又衛生，但是根據新北市衛生局最新的抽驗調查，賣場２５件滷味中，包括百頁豆腐和豬耳共四件，大腸桿菌和大腸桿菌群超標，顯示衛生環境待加強，衛生局已經要求業者改善預計七月進行複檢，再不合格將開罰三到十五萬元。 　　大賣場也賣即時滷味，婆婆媽媽來說，少一道功夫，買回家直接當配菜最方便，可是新北市衛生局人員到各家大賣場抽驗２５件，滷好的豬耳朵、百頁豆腐、滷蛋等，卻發現有四件滷味衛生標準不及格，大腸桿菌群的標準是要１０００以下，家樂福重新店的百頁豆腐，就驗出大腸桿菌群超過１１００，全聯鶯歌建國店的滷蛋，也驗到大腸桿菌群就是１１００，另外全聯中和店和新店建國店，也驗出豬耳朵有２１跟１５MPN的大腸桿菌，但是大腸桿菌根本不得檢出。 　　不論是大腸桿菌或是大腸桿菌群超量，顯示環境處理不衛生，對民眾可能造成急性腸胃炎的威脅。家樂福業者強調，滷味第一時間已經下架，並會輔導加強衛生管理，全聯的滷味則是全部來自同一間製造商，位在台中的知王食品，現在已經要求台中衛生局追查來源廠商，也將在七月初進行複檢，如果複檢不過，就要對業者開罰，最重十五萬元的罰金。