台南七股每年10月到隔年2月都會有黑面琵鷺來避冬，黑面琵鷺是瀕臨絕種的保育鳥類，嘴巴又黑又長，很像古代樂器琵琶，也很像飯匙，所以也被稱作飯匙鳥，非常可愛。 　　七股濕地上，小黑面琵鷺邊走邊點頭，黏在同伴身邊，同伴走到哪，牠就跟到哪，好像故意要惡作劇。同伴受不了啦，舉起長長黑嘴反擊回去，兩隻打成一團看起來好可愛。 　　黑面琵鷺這黑嘴不但能拿來打架，還能梳理羽毛，也能在水裡找魚吃；更重要的，這嘴巴長得就像家裡吃飯的飯匙，也像古代樂器琵琶，所以牠們才叫黑面「琵」鷺，也叫「飯匙鳥」。 　　風一吹，黑面琵鷺優雅的白色身影就像一串珍珠項鍊，接連飛上藍藍青天，一隻隻形成天空中最完美的弧線。每年10月到隔年2月，這群嬌客就會出現在台南七股。長長的黑嘴就好像戴著面具，在水邊辦化妝舞會，每年都讓好多人不遠千里來看牠們。 　　可別看牠們嬌弱的樣子，黑面琵鷺是飛行好手。每年10月冬天來臨，牠們就會從下雪的韓國飛越海洋，在無人礁島上休息、產卵、撫育下一代。接下來，再全家一起飛來台南，每年都要飛1萬6000公里。到了2月天氣開始暖了，牠們又會準備飛回北方，所以趁著冬天趕快來七股，看看這群遠方來的朋友。