如果要減肥，最好少吃大魚大肉，會對身體造成負擔，今天要帶您到平溪，來品嚐養生的秀珍菇跟木耳，這裡因為濕氣水質好，菇類特別甜，不用再加調味料，光清炒就很好吃。 　　簡單的薑片爆香，放入秀珍菇快速拌炒，最後在加入芹菜增加香氣，就可以上桌了，還有這黑木耳，也簡單用酸菜熱炒過也可以上桌。吃起來口感又脆又水潤，沒有過多的調味，當然菇類本質一定要好吃，才能大膽的只做原味清炒料理。 　　平溪這邊的菇農說，因為這邊的天氣降雨量多、溼度足，再用木削米糠玉米粉當菇包，一朵朵秀珍菇長的又大又肥，且強調有機種法，讓你吃的健康又養生。過年大魚大肉吃膩了，不妨自己動手炒盤秀珍菇，好吃又不怕胖唷。