每到過年期間，很多民眾大吃大喝都會不小心變胖，不過想要吃大餐又不想長出肥肉，有營養師推薦吃澱粉來減肥，原來是利用比較不容易吸收的抗性澱粉，來延長飽足感，只要吃飽了，就不會多吃其他零食。 　　過新年全家大團圓，飯要怎麼吃？好忙好忙，嘴巴停不了，就是要你一口年菜一口抗性澱粉，抗性澱粉就是地瓜、壽司、馬鈴薯這類的食物，說是這樣吃，可以吃得飽，又可以身材好。因為抗性澱粉跟一般澱粉不一樣，人體消化需要比較長的時間，血糖上升比較慢，也可以耐餓久一點，吃澱粉可以減肥。 　　徹底打破以前的觀念，營養師說，抗性澱粉確實可以讓你飽久一點，但是小心吃多了，還是可能會胖喔。澱粉類，早轉換晚轉換，都還是會變成醣類，要控制體重，用這些食材輔助，當然少油少糖才可以真正的少重量。