去餐廳吃飯主餐還沒來卻先上了重達五十公斤的前菜，可能會讓你嚇一大跳，在宜蘭就有一間餐廳推出巨無霸冷盤，這前菜冷盤一端出來就佔滿了整個餐桌，連服務生都端到手抽筯。 　　上菜囉，等一下，這群服務生在忙什麼？什麼菜需要這麼多人一起幫忙搬。這只是前菜的冷盤而已，這些客人好像都嚇到了，當然會嚇到囉。這盤子直徑有100公分這麼長，總重也有50公斤。 　　之前有沒有見過這麼壯觀的奇景呀，可不是嗎？這一餐這一盤就夠了，還用的著吃其他菜嗎？但這一大盤，不是只有份量嚇死你，料理的美味也會讓你讚不絕口。為了講究新鮮，所有的海鮮生魚片在擺盤的過程，可都要和時間賽跑。 　　要搶快才能搶得鮮美，而食材不惜成本想是這旗魚、鮭魚及紅鮻的生魚片全擺了上去，另外廚師還把它當藝術品來創作，放上這些花花草草漂流木。這一大盤就成了裝置藝術，除了滿足客人味蕾，也是個視覺的饗宴。