黃澄澄的威士忌在透明的酒杯中，顯現出美麗的琥珀色。調酒師回歸製酒傳統，採用百年前的蒸餾技術，堅持不低於46%酒精濃度，就是要還原威士忌最原始的氣味與口感。聞一聞，接著輕啜一口，臉上盡是滿滿的感動。而將新鮮的生蠔，浸泡在威士忌與冰塊中，吃起來的口感也十分獨特，是饕客們的最愛。