你相信用蓬萊米也能做成蛋糕嗎？黃、綠、紅、紫四種不同顏色蛋糕看起來色彩繽紛，這些可都沒有添加任何色素而且主要原料不是麵粉，而是用來自台東池上的有機蓬萊米做的，還有這個「米黑糖涼糕」，一口吃下去份量剛剛好，不僅口感比一般用太白粉做的涼糕還要香Q，熱量低又有養生食材，多吃有益健康。 　　為鼓勵國人多吃米、少吃肉，農糧署今年特別舉辦「一米驚人」米食加工創意比賽，總共吸引全國150組隊伍報名參賽，最後評選出十大兼具營養健康，又有創意的米食加工品。 　　不管是米糕披薩或是焦糖米布丁，這些入選的米食加工品未來都有機會量產上市，而且得獎者還將在24號「台灣米博覽會」中大顯身手、現場製作，讓國人有機會吃到不一樣的米食創意料理。