一到了夏天，有買鮮奶習慣的民眾一定會發現，怎麼鮮奶常常缺貨買不到，其實這是因為乳牛也怕熱，只要氣溫過高、乳牛就沒胃口，就影響牛隻的泌乳，牧場沒牛乳可賣，只好轉個彎開發其他商品來吸引觀光客，像是台東的初鹿牧場，很大膽的把牧草拿來做成食材，您相信嗎？除了能打成清爽的牧草汁，牧草還能燉湯煮火鍋，甚至做成霜淇淋。 　　好熱、好熱，買瓶鮮奶解解渴，怎麼這架上剩沒幾瓶可以挑，還貼出了公告，限制每個人只能帶一瓶，消費者一頭霧水，實際來到牧場找原因，原來是天氣太熱了、牛媽媽們各個都沒胃口，導致奶量大縮水，因為這幾天天氣熱的關係，牛隻的採食量整個都下降，相對吃得少的話，牠生產的乳汁相對就減少，大概有一至兩成左右乳牛不產奶，那遊客來牧場就沒得喝還玩什麼？別急、別急，山不轉路轉，有新鮮貨上架囉。 　　沒看錯，新鮮的牧草真能放進果汁機裡頭攪汁，就成了尚青的牧草汁，想要更清涼，那再試試看這個、牧草冰淇淋，雪白的霜淇淋，上頭加了翠綠色的牧草，光看就讓人很消暑，其實牧草不只能夠解熱，它的用處還很多，還能拿來煮火鍋，把牧草拿去燉，就能成為火鍋高湯，甚至還能做成麵條，成為這盤翠綠色的牧草涼麵，都讓民眾搶著嚐鮮。 　　會開發這些牧草餐，就是因為牛媽媽們在夏天容易罷工不產奶，台東的初鹿牧場怕遊客不上門，把腦筋動到了牧草上，瞧瞧園區裡頭的牧草是長得又高又密，拿來做食物還能省成本，這民眾來到牧場不只能夠喝鮮奶、看乳牛，這回還能體驗吃草的滋味。