南投的炭烤雞排，雞排先炸過之後，再用炭火烤，不但香嫩多汁，而且不油膩，油鍋炸到八分熟的雞排，再拿到炭火上去烤，雞排一烤香氣四溢，原本金黃色酥酥脆脆的外皮變得柔軟多汁，再抹上蜜汁醬讓雞排更香甜。 　　把雞排剪開，內層雞肉還是很飽滿，一點都沒縮水，最後也是最特別的，客人可以選擇在雞排上，撒上特殊風味的香料粉。老闆娘一口氣唸出八種香料，要辣的、甜的、嗆的，還是要異國的咖哩，這裡通通都有。炭烤雞排不止吸引逛夜市的客人，就連旁邊的茶店店員也都很喜歡，先炸過再烤的雞排香味更重，而且少了油膩感，每次還可以嘗試不同口味，就算天天吃也比較不會吃到膩。