到百貨公司或大賣場美食街用餐，店家通常都用美耐皿來裝盛食物，不過華視記者發現，有業者連高溫烹調的茶碗蒸，都使用美耐皿碗，其實對人體有害，因為美耐皿容器在95度的環境下，三十分鐘就會釋出三聚氰胺，民眾吃了這樣的蒸蛋，可能對肝腎造成負擔。 　　在大賣場美食街點一份日式定食，有青菜有豬肉，還附上熱騰騰的蒸蛋，菜色很豐富，不過用來裝蒸蛋的綠色小碗，拿在手上覺得很燙，翻到背面一看，材質居然是美耐皿，難道美耐皿可以裝這麼高溫的食物嗎？上百度高溫，熱氣不斷冒出，美耐皿再蒸久一點，就會釋出三聚氰胺，所以一般業者通常會用瓷器來做茶碗蒸。雖然有風險，美耐皿餐具的使用率卻很高，它的質感介於瓷器和塑膠之間，不管是喝魚丸湯、吃蚵仔麵線，還有小朋友的餐具，很多都是美耐皿。 　　表面有光澤，耐摔又不容易破，不過在攝氏95度的環境下，短短三十分鐘，就會釋出三聚氰胺，專家說，除了蒸蛋不能用美耐皿之外，吃火鍋用的這種杓子很多都是美耐皿，最好也不要浸泡在熱湯裡面，也提醒民眾，美耐皿餐具千萬不能微波，以免把三聚氰胺一起吃進肚子裡。