說到天燈的故鄉，就會想到台北的平溪鄉，這裡得天獨厚的地理環境，還孕育出口感相當特殊的木耳以及秀珍菇，雖看起來醜醜的，但強調不使用農藥，兼具營養價值，春節假期不妨到這裡來採菇，品嚐木耳和秀珍菇的甘甜美味。 　　滿滿的太空包堆疊在一起，長出一排又一排的木耳，這裡是平溪鄉平胡村裡的香菇農場，得天獨厚的地理環境，加上降雨量豐富，讓空氣裡蘊含高度的負離子與濕氣，長出來的木耳，口感跟蒟蒻很像，吃起來ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ有彈性的，還有這一朵朵的秀珍菇，老闆強調栽培過程中，決不添加任何農藥，雖然看起來醜醜的，不是很漂亮，營養價值卻相當高，口感也很特殊。 　　把剛採回來的木耳，丟進鍋裡與爆好的薑一起炒，立刻吱吱作響，簡簡單單幾個動作，噗滋噗滋的木耳料理輕鬆上鍋，再來煮這道黃綠紅秀珍菇，有酸菜黃瓜，又有紅通通的辣椒，色香味俱全，過年不想吃得太油膩，品嚐清爽又甘甜木耳秀珍菇大餐，喜氣洋洋又養生。