香Q滑嫩、冰涼可口，這兩句話是在形容阿美族的涼麵，花蓮吉安鄉一位原住民朋友就是以日式涼麵為基礎，自己做出了風味較濃卻不油膩的涼麵，非常適合在夏天品嚐。 　　炎熱的夏天，到底吃什麼才能清涼降火？來盤涼麵試試看吧。涼麵上桌了，吃ㄧ口看看味道如何。這間麵店推出的日式涼麵最特別的就是它的醬料，本身是原住民的老闆娘以日式和風醬料為基礎，在自己精心調配出適合族人的口感，這樣令人讚不絕口的涼麵當然是下過工夫的。老闆娘用心製作出一碗碗好吃的日式冰鎮涼麵，涼麵的知名度自然越來越好，不過，讓老闆娘最開心的還是看著顧客開心地將好吃的涼麵吃個精光。