石門水庫最有名的就是活魚三吃了，但三吃還不過癮，石門水庫開放壩頂辦桌，席開十五桌，總共十六位師父，在現場ＰＫ活魚料理。 　　一口接一口，吃的很順口，吃美食配美景，這次辦桌的地方很特別，在石門水庫的大壩上。四十五年來，石門水庫壩頂頭一次開放辦桌，都是為了要宣傳石門的活魚料理，現在活魚三吃已經不稀奇，現場請來了十六位大廚ＰＫ賽，比美味、比創意。八斤重的大魚，師父小心的把魚肉切成條，在熱油的加溫下，魚肉變成變的像是麵條一樣，慢慢的變成閃閃發亮的金黃，這一道在外頭沒見過，它叫松針糖醋魚。別的師父不甘示弱，腸旺很多人都吃過，魚肉做的就很特別了。還有師父顛覆大家的想像，把魚肉搭配水果作成甜點，也有人把活魚料理藝術化，作成這一道山藥天鵝湖。 　　上百道的精緻料理一字排開，大廚們的天馬行空的料理花樣，讓活魚多吃，也變成石門水庫的一種風光。