台灣真英雄，嘉義這位聾啞麵包師從小愛吃麵包，儘管身心障礙者創業比一般人困難，他還是克服萬難，和大家分享他的幸福麵包。

　　洪師父認真的揉著麵團，一絲一毫都不馬虎，加上兩片火腿，豐富麵包的口感送進烤箱後，等待時間把麵粉團變成香甜可口的鬆軟麵包。在這個空間裡，除了揉麵團、開關烤箱，就再沒有更多的聲音，洪師父安靜的做麵包、烤麵包，因為他聽不見，也沒辦法說話，和別人溝通幾乎都是用寫的，在洪師父的世界裡，做出讓客人喜歡的麵包是他最大的快樂。

　　客人開心的笑容是洪師父最大的原動力，從小就喜歡吃麵包的他，好喜歡那種滿口香味的感覺，他立志長大要當個麵包師父，儘管找到願意教他的老師，卻因為不好溝通，讓他的手藝沒辦法突破，還好靠著自己的毅力和努力，洪師父還是找出了一條路。

　　真材實料不偷懶是洪師父一貫的信念，和妻子兩個人貸款開麵包店，希望做出一個又一個的好吃麵包，在不景氣的現在，能帶給大家小小的幸福。（記者陳建邦報導）