天氣越來越熱，清涼退火的絲瓜現在進軍到香腸市場，有業者將油膩的香腸和絲瓜做結合，研發特殊的絲瓜香腸，讓油膩膩的香腸變得更順口。

　　烤香腸攤子前擠滿了顧客，不只是香味吸引人，這香腸顏色更讓人好奇。

　　紅紅又綠綠的香腸，裡面究竟是什麼成分？研發的業者笑著說，這裡面加了雲林特有的翠玉絲瓜，和豬肉一起攪拌，融合了絲瓜的清甜，油膩的豬肉香腸也多了蔬菜味，香腸變健康了。

　　翠玉絲瓜是斗六的特產，因為品質好，在傳統市場有一定的口碑，不過單賣絲瓜現在已經不夠看，業者不僅要推銷絲瓜，還要推銷雲林的健康豬肉，兩者合而為一，讓這項特產創造大商機。（記者廖學賢 徐培薇 史恩銘報導）