曾經獲得世界蛋糕冠軍的日本蛋糕師父太田秀樹，今天來台表演他的拿手絕活拉糖技術，把硬梆梆糖塊變成幾可亂真的玫瑰花，這也是他第一次出國示範拉糖技術，讓台灣民眾見識了大師的精巧手藝，原本硬梆梆的珍珠糖塊，在日本大師太田秀樹的巧手下，搓揉再大力一拉，一條緞帶就出現在大家面前，它的光澤和捲曲的弧度，簡直就和真的一模一樣。 　　拉糖的環境可是要看老天賞不賞臉，如果下雨空氣潮濕，可是沒辦法做的。如何把硬如石頭的糖塊變成一朵朵唯妙唯肖的玫瑰花，要把糖塊的溫度升到八十度左右，因此在拉糖過程中，大師必須戴著三層手套，並且還要忍受高溫的工作環境，雖然辛苦，十年來他從來沒有放棄過，看到成品這麼漂亮，難怪太田秀樹捨不得放棄，看看這片薄薄的葉子，乍看之下以為是真的，其實它也是拉糖作品。日本蛋糕博覽會連續兩屆的冠軍盟主，又是世界蛋糕冠軍，本田秀樹真的讓台灣民眾見識了他的功力。