相信很多人都吃過鮑魚，不過一只叫價高達上萬元的高檔鮑魚，相信絕大部分的人都沒有嘗試過。

最近國內就有一家餐廳，推出了高達兩萬多元新台幣的鮑魚百級宴，引起了餐飲業的震撼和側目，特別是從來沒有在台灣出現過的石頭網鮑將首度曝光。

我們今天要敎您如何辨別好的鮑魚，傳統被視為海物八珍的鮑魚又要怎麼吃、怎麼補呢？