這項別開生面的火雞選美大會是由台北縣汐止農會舉辦的，參加比賽的都是來自汐止農家所經營的火雞養殖場，是同一批培育出來的新品種白火雞。比賽分男、女兩組進行，選美標準包括體重、外觀和活力三項。 　　公雞組的二十位選手都是五個月大的年輕小夥子，看他們一個個羽翅齊張、昂首傲視群雄的樣子，彷彿知道他們要參加選美；母雞組的候選人就顯得閒靜、優雅得多；許多火雞的主人都說，事先不知道評分項目，否則一定好好事先清理，讓他們顯得亮麗一些。 　　擔任這項選美會評審的都是經驗豐富的火雞專家，他們煞有其事地仔細評選他們心目中最美的火雞；從儀態、身段、三圍、外形，一項項的評分，絲毫不馬虎。圍觀的民眾也聚集的討論誰的火雞最具冠軍相。事實上，大家心裡最念念不忘的還是選美會後的火雞大餐。