聯合國教科文組織10日召開評議小組，正式將義大利美食列入非物質文化遺產，路透報導，這項認可有望在兩年內，促進義大利觀光業成長。許多義大利人也希望能將最正統的義大利美食發揚光大，而TikTok上就有一位87歲的義大利阿嬤，專門教大家做道地美食，成為義大利最受歡迎的網紅。

阿嬤磨刀霍霍切著牛頰肉，84歲的比尼奶奶，是全義大利最受歡迎的料理網紅，她的觀眾遍布全球，都是為了學做道地義大利菜，CNN記者Ivana Scatola說：「但她至今最受歡迎的影片，是製作這道卡波納拉義大利麵，各大社群觀看人次共超過九千萬，卡波納拉醬要加鮮奶油嗎(記者VS.比尼奶奶)，那根本不對味。」

比尼奶奶用代代相傳的烹飪技巧做菜，義大利人對自家料理的這份堅持，現在也讓他們獲得了聯合國的認可，教科文組織10日正式將義大利料理列入非物質文化遺產名錄，義大利總理梅洛尼說：「我們是世界上第一個，獲得這項殊榮的國家，這不只是對我們身分的肯定，也是對我們文化的認可，感謝大家義大利料理萬歲。」

這代表不只是義大利麵披薩，這些義大利美食，連料理的烹飪手法，象徵的人文意義和區域特色，都被視為一項文化遺產，這份榮耀義大利人早在2023年，就提出申請極力爭取，因為他們不希望其他人，假借義大利之名，賣義大利根本沒有的美食。

CNN記者Barbie Latza Nadeau說：「義大利人期盼這項頭銜，能保護義大利美食，不受世界各地仿冒和複製的傷害，他們不想看到一個月前那種，在歐洲議會出現罐裝手工，抱歉是罐裝或預拌好的，卡波納拉義大利麵。」所以義大利廚師也表示，未來披薩上的配料，可不是都能被列為聯合國遺產的。

CNN記者VS.廚師說：「不要鳳梨不要雞肉，不能放在拿坡里當地披薩上，還是指所有披薩，不能放拿坡里當地的披薩。」