近期有不少日本名店陸續撤台，像是來自福岡的世界級冠軍咖啡，宣布結束在台的品牌代理，而日本排隊名店，日本橋海鮮丼飯，登台已有7年，原本有3家分店，台中、台北店卻陸續停止營業。業者表示，因合約到期而，目前全台只剩1間店，不過最近在台南，反而有許多日本品牌接力進駐。專家表示，當地競爭者相對較少，人流如果穩定，也能有一定的曝光度。

新鮮食材層層堆疊，讓人看了口水直流，日本東京的排隊名店，以浮誇的海鮮丼打響名號，2018年登台如今卻傳出，台中台北店陸續結束營業，業者表示因合約到期，全台只剩1間門市。

先前唐吉訶德，旗下品牌若櫻壽司，台北西門店才結束營業，近日台中高雄店也宣布歇業，等於若櫻壽司全台門市全數撤出，讓粉絲哀號日本美食選擇變少，喜歡精品手沖咖啡的民眾，恐怕也要失望了。

來自福岡的世界級冠軍咖啡，當初登台不到1年時間，就在台中開出兩間店，但業者日前在官方社群宣布，品牌將結束在台代理，營運只到這個月30日，不過接下來也有新品牌登台，坐落於巷弄之中，磚牆瓦片特色十足，京都的咖啡店here Kyoto，第一間海外店就選在台南，今年6月才剛開幕，已經成為熱門打卡景點。

同樣來自京都的，人氣拉麵品牌魁力屋，也在上個月底進駐台南，先前還有東京甜甜圈名店，在台南拓展第4家門市，古色古香建築超級吸睛，可見台南逐漸成為，日本品牌重要展店據點。

行銷專家唐源駿說：「南部近期的發展其實也比，北部的成長度更高，再加上南部的經營成本，相對比較低，所以製作成本也比較低的同時，就會造成好像北店南開，就是北部開始收店，南部開始展店這樣的情況。」

過去許多品牌，插旗首選台北，但商機大競爭也大，隨著店家數增加，選擇在哪個都會區展店，都成為業者經營策略的考量之一。