日本大阪世博展出最新科技「未來肉」，將牛的肌肉與脂肪細胞以自己的喜好調整比例進行培養，還能加入其他營養成分。此外，世博展場內也能讓遊客當一回壽司師傅，自己握的壽司自己吃，或到當地商家的餐車，享用道地的大阪美食。

將肉、高麗菜與神似冬粉的葛切，一同拌炒，淋上當地醬油增添風味，日本大阪商家看準世博的大量人潮，把餐車開進會場，販售新菜色，日本記者：「肉的香味完全鎖在麵(葛切)中，超級好吃，總覺得好想來杯啤酒。」

除了餐車以外，大阪商工會議所推行了一項計畫，在社群媒體上，介紹大阪府內，超過100間周邊商店，提供遊客世博裡外的用餐選項，民眾：「有好多我不曉得的店，感覺很好吃。」

另外世博還有一間外食展館，只要預約，就能在二樓捏壽司，尼泊爾遊客：「好吃太棒了，因為是我做的。」現場有壽司職人示範教學，全程用英文教學，不少外國人前來體驗當一回壽司師傅，臉上還時不時露出笑容。

除此之外，世博也展出未來肉，透過設定脂肪的比例，並在其中加入不同的營養成分，培養出最適合個人口味又營養的肉，遊客：「未來能有這種肉就好了，能加入維他命跟鐵質，相當有趣，我會想試試看，看口感跟營養成分如何。」

實驗室透過培養肌肉與脂肪細胞，製造出肉片，甚至還能做出棋盤狀的肉，不過因為食安考量，沒有在世博上提供試吃，根據NHK報導，新加坡已經允許培養肉的製造與販售，為新肉品的實用化，邁出新的一步。