日式居酒屋或是燒肉店中，牛舌價格大漲，幾乎翻倍。除了受到通貨膨脹、日圓貶值、烏俄戰爭的影響，讓牛舌漲價之外，還有一個重要原因，就是中國最近興起日式燒肉流行，中國牛肉進口數量，從2015年的47萬噸，算到去年多了5倍之多。

厚切牛舌在烤盤上，看了讓人食指大動，不管是用燒烤還是燉煮，都讓人吃了心滿意足，日本消費者說：「非常好吃。」不過，本來就不便宜的牛舌，現在恐怕要更貴了，日本一名居酒屋店長表示，牛舌漲價，怕消費者不能接受，目前只能自己先吸收成本，居酒屋店長真田翔太說：「跟2、3年前相比，價格貴了2到2.5倍，因為我們是大眾居酒屋，希望維持親民的價格。」

牛舌價格大漲，原因就是通貨膨脹，日圓貶值，還有烏俄戰爭讓牛飼料之一的玉米也大漲，加上中國人最近特別愛吃，ANN記者佐佐木一真說:「店家在3年前，用1000圓日幣，可以買進600克的牛舌，現在日幣1000圓只能買到300克的牛舌，能買進的牛舌量腰斬。」

中國最近掀起日式燒肉流行，燒肉店一家接著一家開，造成中國對牛肉和牛舌需求大增，日本媒體統計，中國牛肉進口量，從2015年的47萬噸，到了2021年大約233萬噸，足足5倍之多。

農林中筋綜合研究所理事研究員阮蔚說：「中國近年輸入的牛肉，大幅增加，也是原因之一。」日本專家估計，牛肉和牛舌，價錢恐怕回不去了，饕客的口袋勢必得深一點。

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