過完年後，緊接著就是2月14日西洋情人節，日本的巧克力商戰已經提前開打，百貨公司的甜點專櫃擺出各式各樣精美花俏的巧克力，不過今年有些名店，改走環保路線，像是用電動車運送商品，可以有效減少大約9成的碳排放，還有知名甜點師，把賣相不佳的「NG香蕉」再利用，做成環保永續巧克力。

情人節即將到來，日本百貨公司裡各式花俏造型巧克力紛紛上架，但知名甜點大師，反其道而行把NG食材再利用，做出有環保精神的情人節禮物，日本甜點師鎧塚俊彥說：「過程失敗了不少次，雖然巧克力和香蕉本身就很好吃。」雖說是NG食材，但也只是外皮被撞傷，賣相不佳的香蕉，其實吃起來還是非常美味，再經過甜點大師巧手，濃郁的香蕉口味松露巧克力，也吸引許多消費者青睞。

日本民眾說：「有效利用無法擺出來賣的商品，我覺得這樣的企畫很棒。」另一家位在滋賀縣的蛋糕名店，專為情人節推出巧克力年輪蛋糕，但包裝上貼滿車票，讓人好奇到底有什麼特殊含意，CLUB HARIE社長山本隆夫，大家一起攜手合作，才有辦法改變全世界，就從我們開始吧。」原來蛋糕出了工廠後，先用電動車運送，再搭電車和新幹線，經過4個小時，終於抵達名古屋的百貨專櫃，比起原本以卡車全程運送，減少約97.8%的碳排放，盒子上的車票說明了蛋糕的旅程，提醒大家情人節不只愛情人，也別忘了愛地球。

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