受到寒流影響，日本關東地區氣溫下降，連帶讓白菜的口感更香甜，加上最近白菜價格很親民，成了日本民眾冬天的好選擇。

事實上，日本白菜價格9月底上漲，後來產量回升，價格跟著下跌，現在幾乎只要9月的4分之1價格就能買到。而最近馬鈴薯和洋蔥都不便宜，就有業者建議不妨少吃點咖哩和濃湯，改用白菜來煮火鍋，不但適合冷冷的冬天，還能省荷包一舉兩得。