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生魚片外賣車趴趴走 扭轉疫情危機

2021-02-12 12:35:00 / 李嘉芳 編譯 /
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生魚片外賣車趴趴走 扭轉疫情危機

日本東京昨(11)日的新冠病毒確診病例數,再度壓到500例以下,但緊急狀態還是要繼續維持。東京「豐洲市場」因為疫情的關係,雖然少了顧客上門捧場,但腦筋動得快的業者,主動出擊,開著生魚片小貨車到市區叫賣,或是海鮮宅配到府,業績竟然比疫情爆發之前,增加十倍。

日本朝日新聞記者說:「哇好重喔這是梭子魚,還有這是蛤蠣,這包是日本烏賊超有份量。」滿滿一箱海鮮,從東京豐洲魚市場宅配到府,每一項漁獲都經過嚴選,本來是專賣給壽司店做成生魚片,現在一般民眾也可以訂購,在家就可享用餐廳等級的料理,東京豐洲市場業者說:「挑選的重點這隻就圓圓胖胖,這裡鼓鼓的就比較多脂肪,你看這隻就比較瘦長。」

達人嚴選的海鮮宅急便,網購業績比疫情爆發之前好十倍,畢竟緊急狀態外出購物的限制太多了,豐洲市場除了推網購救業績,還有生魚片小貨車前進市區趴趴走,顧客VS.生魚片業者說:「今天有推薦的嗎今天推薦金目鯛。」小貨車後方被改造成商品櫃,至少有30款不同的漁獲讓顧客選擇,豐洲市場的生魚片老店,每個星期出兩趟車到住宅區叫賣,生魚片業者說:「真的銷路算是不錯,每趟出來幾乎都可以賣光。」

本來專賣給大飯店,婚宴會館以及居酒屋的新鮮漁獲,因為疫情的關係大筆訂單減少五成,生魚片老店主動出擊搶救業績,也讓婆婆媽媽們不用出遠門,就能品嘗豐洲市場的海味。

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