您曾經有聽過「喝咖啡，救雨林」這樣的說法嗎？近年來，台灣各地大街小巷咖啡店林立，消費者也越來越常看到特別標示有「公平貿易」的咖啡，意思是說，這個咖啡豆是以合理的價格向當地農民購買的，能提升當地人收入的同時，也因為農民不會為了衝產量，大量砍伐熱帶雨林，能保育生態。台灣有一位人物，這十多年來到印尼蘇門答臘當地實踐公平貿易，用咖啡拯救雨林，我們來看看他的故事 印尼蘇門答臘的熱帶雨林快速消失，被砍伐的這些雨林用來種植棕櫚橡膠或咖啡，根據全球森林機構的觀察公布的數據。2019年每6秒鐘就消失了一座足球場大的原始森林，地球之肺病入膏肓，但你知道在台灣，有人想透過賣咖啡拯救這片雨林嗎。說著一口流利的印尼話，跟蘇門答臘農民視訊，他是吳子鈺，畢業於台大法律系，他和蘇門答臘當地農民直接購買咖啡豆，十多年來收到的感謝函如雪片般的飛來。 印尼蘇門答臘咖啡農：「我發現我們的合作已經6年了，我很開心我的咖啡能夠賣到台灣。」印尼蘇門答臘咖啡農：「謝謝吳先生，受疫情影響還是原願意用以往的價格和我們農民購買咖啡。」一袋一袋的搬起麻布袋，裡頭裝的曼特寧咖啡生豆，過去要賣到台灣得經過好幾個中盤商，現在吳子鈺直接跟當地咖啡農收購，咖啡農能賺到的利潤多了2到3倍，而他這麼做，就是為了改善當地生態環境。 2004年吳子鈺因緣際會來到了蘇門答臘，發現當地存在已久的砍伐雨林問題，公平貿易咖啡商吳子鈺：「咖啡、可可、橡膠那這些其實就是都要砍伐熱帶雨林，才能夠獲得的這些作物，那這些作物跟地球北方的強國的需求很有關係，這些都是歷史的產物。」吳子鈺決定用公平貿易提升咖啡農的利潤，教導他們不必為了衝產量，大量砍伐雨林擴大生產面積，不過這過程千辛萬苦，除了語言不同，建立人脈從零開始，觀念文化的差異都得要克服，公平貿易咖啡商吳子鈺：「跟他們分享觀念跟價值對那他們都還滿能夠接受的，生態多樣性或者是說這個保育這個雨林的價值，年輕的這一輩是蠻能夠接受的，所以這或許是我們的一個整體人類的某一個希望。」 看見改變的，不只是在當地咖啡農身上，也是台灣消費者的觀念，公平貿易的咖啡豆漸漸出現在國內各地的咖啡店裡。從中美洲到非洲的咖啡豆都是咖啡店老闆黃尚卿親自到產地購買，但一杯的價格可不便宜，要170到200多塊。咖啡店老闆黃尚卿：「消費者常會覺得說，所以我們的公平貿易直接貿易的東西都好貴喔，什麼什麼的為什麼比較貴啊，它其實是因為裡面有個很重要的東西，我們叫社區發展金，它裡面是有20到30%左右不等的這個價格，是回到所謂的農村建設。」 替農民蓋學校水塔鋪設輸水管線，回饋當地社會，同時也嚴格要求農民栽種的過程不能破壞生態，提供高品質有機的咖啡，讓消費者願意花費多一點錢，選擇品嚐公平貿易咖啡，咖啡店老闆黃尚卿：「那如果有一天，台灣有200間這樣子的店你可以影響到非常多的消費者，你也同時可以影響到好幾個農村，就有機會真的翻轉所謂的世界貧窮的問題這樣子，所以這是夢想啦。」喝咖啡救雨林，這股力量其實在台灣才剛萌芽，這些夢想的實踐者一步一腳印，翻轉世界貧窮與環境問題。