兩千年前的酒喝起來會是什麼滋味。大陸考古學家從西安附近的一座秦墓裡，挖出一個密封的銅壺，這銅壺裡有大約三百毫升的酒，還能不能喝，目前不得而知，但可以確定的是，秦朝的釀酒保存技術，相當良好。 考古學家來到陝西西安清理秦朝古墓，這9個多月來，出土了不同材質的文物超過260件，其中這個密封完好的銅壺，裡面盛裝了距今2000多年的古酒，銅壺的口部由麻布和植物進行密封，非常意外的是在裡面發現，大概300毫升的液體，剛發現的時候是乳白色有些混濁，經過科技分析後，乳白色液體其實就像是現在的黃酒。 不過考古學家也說，這兩千年的陳釀不能喝，只能用做科學研究，這件銅壺和裡面酒的出現，其實是一種秦人對於周禮的繼承和延續的表現，依照周禮制度，銅壺屬於盛儲酒類液體的青銅禮器，而用於陪葬的銅壺，多與下葬過程中的獻祭儀式有關，這次出土的酒類歷經2000多年，胺基酸含量還非常豐富，也代表秦朝當時已經有精良的酒類釀造技術。