大陸人愛吃小龍蝦，一年可以吃掉60萬噸，不過這種蝦子其實原產於美國東南部，在路易斯安那州，已經有好幾百年的歷史，每年營收，超過3億美元。當地的農民，會將稻田灌水，來養殖小龍蝦。而在田裡 養出來的小龍蝦，不但衛生吃起來更有清甜味。當地民眾最愛在自家後院舉行小龍蝦派對，大家一起享用香辣小龍蝦。