一般傳統餛飩湯、麵做法，會加入紫菜、蝦皮等佐料提味。不過中國大陸有醫學專家指出，紫菜和蝦皮都是含碘量較高的食物，若再加上碘鹽，碘攝入量可能超標，長期恐導致甲狀腺癌！ 據《錢江晚報》報導，近年當地出現不少微小甲狀腺癌的病例，而杭州市第一醫院副院長、浙江省抗癌協會甲狀腺腫瘤專業委員會副主任委員羅定存提到，據臨床檢查結果，甲狀腺癌有超過50%是「微小乳頭狀癌」。而患病導因，一是輻射增加，例如現代人長期對著電腦或長時間玩手機；另一個就是「碘」攝取過多。 首都醫科大學附屬北京同仁醫院教授房居高進一步舉例，像是餛飩餐點，通常會加紫菜和蝦皮等提味，但紫菜和蝦皮都是含碘量較高的食物，再加上「碘鹽」，一天的碘攝取量可能超標。(圖片來源／翻攝網路)