加工肉品還是少吃為妙。蘇格蘭第一大城格拉斯哥（Glasgow）貧富差距大，且當地窮人男性平均只能活到54歲，與有錢男性可活到80幾歲，差距相當懸殊。對此，格拉斯哥大學做出研究發現，窮人會較早過世的原因，就是因為飲食，因為窮人經常食用便宜的加工肉品! 格拉斯哥大學癌症科學機構（the Institute of Cancer Sciences in the University of Glasgow），對當地最窮與最有錢地區的居民進行分析。研究發現，當地窮人習慣食用加工紅肉，這類的肉品含有大量的磷酸鹽，會導致未老先衰，損害腎臟功能。另外，研究也發現，窮人男性攝取較少的蔬菜水果，體內的磷酸鹽高出7.4%。不過，他們若多食用蔬果，可以抵銷吃加工肉品造成的危害。學者表示，窮人壽命較短，是因為他們負擔不起健康的飲食，不能歸咎是他們的錯。(翻攝網路)