鵝肝醬口感細膩滑潤，是餐桌上一等一的美食，但因生產過程、對鴨子和鵝過於殘酷，以強迫餵食的方式逼迫鴨、鵝吃下過多的玉米，即使吃飽了，還要強迫灌食，因此加州動保人士遊說，在2004年加州議會立法禁止鵝肝醬販賣、生產。 法案原定2012年生效，但是遭業者反對，訴諸法院。結果今年出爐，加州首開先例裁定「販賣鵝肝醬的禁令」抵觸違反聯邦法令而作廢，不過「生產鵝肝醬的禁令」在加州依舊有效。 消息傳出後，餐館大廚們興高采烈地慶祝，但動保人士仍堅持繼續推動，爭取鴨、鵝的生命權。